Eftersom det är så himmelens varmt ute idag så hade vi ingen lust att äta någon varm middag.
Därför gjorde jag en kall soppa: gazpacho. Det var svalkande och gott. Vi åt den med rostat bröd till.
Här kommer receptet för den som vill testa:
GAZPACHO
4 dl hönsbuljong
3 dl tomatjuice
2 paprikor
1 gul lök
1 gurka
1 tomat
2 vitlöksklyftor
1 tsk socker
salt
sambal oelek
Hacka grönsakerna grovt.
Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en slät soppa.
Låt stå och dra i kyl 4-5 timmar. Servera med hackad rödlök, hackad paprika och brödkrutonger.
Gott!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar